Bubur Bakar, Kuliner Sensasi Baru di Tegal
19 March 2023 16:08
Sebuah kedai di Kota Tegal menyajikan sensasi baru dalam menunya yakni bubur bakar dengan beraneka toping. Salah satu menu yang spesial adalah bubur bakar dengan toping telur pitan atau telur hitam yang diproses seperti telur asin.
Proses penyajiannya diawali dengan menuangkan bubur yang telah matang ke dalam clay pot atau mangkuk dari tanah liat, lalu dibakar menggunakan arang. Setelah lima menit, bubur diaduk merata agar tidak berkerak. Terakhir, bubur disiram kuah yang terbuat dari saus mongolian.
Bubur ayam ini memiliki cita rasa berbeda yaitu ada sedikit aroma bakaran saat disantap. Namun, tekstur buburnya lebih lembut dan cita rasa gurihnya sangat dominan.
Pemilik kedai juga menawarkan toping lain yakni ayam suwir, telur, ikan cakalang dan tumpang koyor atau otot sapi.
Seporsi bubur bakar ini dijual dengan harga yang sangat terjangkau mulai dari Rp15 ribu hingga Rp20 ribu. Dalam sehari, kedai bubur ini bisa menjual 100 hingga 150 porsi bubur bakar. Kedai buka setiap Selasa-Minggu dari pukul 06.00-10.00 WIB.
